हरी पत्तेदार सब्जियो मे छुपी है सेहतभरी राज

हरी पत्तेदार सब्जियो को सभी सब्जियो से अधिक शक्तीशाली व गुणयुक्त माना जाता है पर हरी सब्जियो का नाम आते ही लोगो की शक्ले बिगडने लगती है क्योकी यह बहोत कम लोगो को ही भाती है। हरी सब्जिया मौसमी होते है और ज्यादतर ठंड के मौसम मे आसानी से उपलब्ध होते है। और हर तरह से फायदेमंद होते है।

तो चलिये आइये जानते है हरी पत्तेदार सब्जियो के बारे मे….

पालक

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हरी सब्जियो की बात की जाय तो सबसे पहले नाम आता है पालक का जिसे के नाम से भी जाना जाता है। पालक मे विटामिन बी व विटामिन सी की मात्रा भरपूर रूप से पाई जाती है। इसमे सल्फर, सोडियम, मैग्नेशियम और अमीनो एसिड जैसे तत्व पाये जाते है।

फायदे-

  • गठिया रोग मे लाभ मिलता है।
  • वजन कम करता है।
  • चेहरे मे चमक लाता है व बुढापे के असर को कम करता है।
  • रक्तचाप (Blood pressure) को कम किया जा सकता है।
  • ताकत देता है

पर जानकारो का कहना है की इसे ज्यादा पकाने से इसमे मौजूद तत्व नस्ट हो जाते है।

पोई साग या भाजी

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कुछ जानकार इसे खून साफ वाला भी कहते है अलग-अलग क्षेत्रो मे पोई साग को अलग-अलग स्थानीय नाम से पुकारा जाता है। इस साग मे आयरन की अच्छी-खासी मात्रा होती है भारत मे पोई भाजी की दो किसमे पाई जाती है एक हरी और लाल इन्हे इनकी टहनियो के रंग से पहचाना जा सकता है।

फायदे-

  • सर्दी-खासी को ठीक करता है।
  • गले मे जम रहे कफ को कम करता है।
  • शरीर को ठंडक देता है।
  • आयरन की कमी को दूर करता है।

चौलाई भाजी

chaulai bhaji ke fayde

image credit is indiancookingmanual.com

चौलाई को हरे रेशेदार सब्जियो मे गिना जाता है। इसमे विटामिन ए, विटामिन बी और विटामिन सी के अलावा प्रोटीन, कर्बोहाइड्रेट, फास्फोरस एवं कैल्शियम की मात्रा पाई जाती है। कई इलाको मे इसे चौरई भाजी के नाम से भी जाना जाता है और इसका स्वाद भी बांकियो से हटकर होता है।

फायदे-

  • चौलाई साग पेट के बीमारियो के लिये लाभदायक होता है।
  • पेट के पथरी को कम कर देते है।
  • पेशाब मे होने वाली जलन को भी कम करता है।

मेथी

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image credit is www.agrifarming.in

मेथी मे विटामिन सी, पोटीन और कर्बोहाइड्रेट जैसे तत्व उपस्थित होते है। यह लगभग हर जगह आसानी से उपलब्ध हो जाती है।

फायदे-

  • मेथी पाचनतंत्र को मजबूत रखती है।
  • पेट के अन्य समस्याये जैसे कब्ज और गैस को ठीक करती है।
  • ठंड के मौसम मे आने वाले इसके साग के प्रयोग से ठंड से बचा जा सकता है।
  • कई इसे पेट मे पड रहे कीडो का नाशक भी कहते है।
  • गले के दर्द को कम करता है।

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